"Le Verdure Fresche"

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Cavolo Gaggetta

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“ Antica varietà di cavolo cappuccio, è originaria delle città di Lavagna e Chiavari

ed è uno degli Undici Antichi Ortaggi del Tigullio promossi dalla Camera di Commercio di Genova.

Il nome deriva dal genovese ‘gaggia’ che significa gabbia dovuto alla sua particolare forma.

Di piccole dimensioni, ha foglie tenere molto apprezzate nelle ricette tradizionali come

i cavoli ripieni ‘Gaggette pinn-e’”

Verdure fresche

Le verdure e gli ortaggi che proponiamo, ricchi di principi nutritivi e fibre naturali, sono appena raccolte nei nostri orti situati nei dintorni di Genova e Albenga
Frutta

La frutta di stagione proviene dal nostro territorio e viene raccolta nel periodo giusto di maturazione. Può essere di varietà antiche e locali ed è priva di trattamenti
Cucina secca

Il nostro metodo di essiccazione mantiene inalterati gusto, fragranza e colore della frutta e delle verdure appena raccolte per preparare piatti, sughi e creme in ogni occasione in modo naturale
Erbe spontane e aromatiche

Il basilico viene dalle nostre serre come le altre piante aromatiche quando non sono spontanee. Quelle essiccate sono sistemate in comode confezioni
Confezionati

Le marmellate, le confetture, gli sciroppi, il miele e molte altre ghiottonerie sono prodotte seguendo la competenza degli agricoltori, le antiche abitudini e le tradizioni famigliari
Olive, olio e trasformati da olive
L’olio che offriamo, delicato e adatto a cibi raffinati, proviene da Imperia, terra di elezione della varietà taggiasca. Olive intere in barattolo e paté d’olive completano la scorta del buongustaio
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